良多人在家做番茄都是很把皮给去失落，然后鄙人锅，如许益处是做出来番茄没有皮口感好吃，并且番茄的味道也加倍轻易出来。
番茄为何要去皮答：番茄去皮的缘由是由于去了皮后的番茄摒挡口感更好吃，番茄的味道也更轻易出来。
番茄皮中含有年夜量的番茄红素，在食用时最好不要弃皮食。番茄属在茄科果实，其农药残留在各类蔬菜中起码，是以，完全没必要过在担忧农药残留问题。并且，因为番茄果皮很薄，加工或食用时对果肉中番茄红素的释放几近没有影响。
用不锈钢的小勺子顺着西红柿的概况刮刮，刮完一圈，悄悄一撕，皮就下来了。
小我见意采取第二种方式西红柿去皮比力适用，第一种方式有可能会误伤得手，所以第二种比力便利一些。
西红柿去皮技能：
烤：
将西红柿的底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟摆布，西红柿的外皮就会开裂。稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕失落的外皮很完全。
(烤，是我认为在三种方式中，所需时候最短，剥下的皮最完全，也最便利的方式!!!)
煮：
锅中倒入清水，年夜火煮开后放入西红柿煮约20秒钟摆布，要用勺子不竭的给西红柿翻个儿，以便西红柿所有的部门都能够被开水烫到。或锅中多放一些水，没过西红柿。
捞出后，冷却一分钟，再撕失落外皮，但手仍是略感微烫，并且不轻易拿住，在撕皮的进程中，西红柿有些滑。
(煮，所需的时候固然也不太长，但煮水的时候，煮西红柿的时候，再加上冷却的时候，算算看，也最少5分钟。并且，还华侈了一锅水，和燃气费哈，钱虽不多，但穷年累月，也未必不是个吓人的数字。)
刮：
用勺子刮，也是一种方式。勺子的选择比力主要，勺子的边沿不克不及太薄，也不克不及太厚。好比，用铁皮勺子刮，西红柿很轻易破;但假如用喝汤的白瓷勺子，勺子边沿太油滑，很吃力。我感觉，不锈钢勺子和塑料勺子都是不错的选择。
(刮：这类方式相对以上两种，看似最简单，但对我而言，是这三种方式中最吃力的。在刮的时辰，力度要把握好，刮得太轻，西红柿的皮和肉起不到分手的感化，假如力度太年夜，把皮刮破，在撕的时辰更麻烦。并且，刮不到的处所，在撕的时辰，要用指甲一点点抠，很费力。)
1、番茄性寒，索有胃寒者忌食生冷番茄。
2、女子月经时代已有痛经史者忌食。
3、不宜生食青番茄，由于未成熟的番茄中，毒性物资番茄碱含量较高，生食后会令人头昏、恶心、吐逆，严峻时乃至可致死。
4、烹饪时不要久煮。烧煮时略加些醋，则能粉碎此中的无害物资番茄碱。
5、急性肠炎、菌痢和溃疡勾当期病人不宜食用。
从上面能够看出做番茄摒挡的时辰，假如时候足够仍是去皮比力好，上面三种给番茄去皮的技能大师能够参考一下。
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