冬季良多人城市做香肠来吃，在家做香肠要若何凉晒才好呢？一般见意大师在3度以摆布的气候建造香肠，最好挂在透风的处所凉晒，不要间接对着太慢晒，凉晒两天后要用竹签或小针在上面距离着扎上一些小孔，如许更轻易晒干。
香肠若何晾晒才适合1、将灌好的腊肠扎分成一段一段的，挂在通用的处所凉晒，否则晒不实时干轻易坏。
2、分好段的腊肠做进一步处置，这是很要害的一步，即用竹签或小针在上面距离着扎上一些小孔，一来轻易晾晒，二来可控去淌出来的油脂。
3、香肠宜风干和阴干。一般建议晾晒阴面的，且透风比力好的阳台处所。隔两天翻个面，以便风干的平均。一般晾一礼拜摆布便可。留意，不要晒得太干，不然口感就差了。
4、房子里风干也是能够的，但房子里透风前提不是太好，所以风干的时候会长一些。并且，房子里的温度也高些，可能在没有风干前就会有变质的可能。所以，最好仍是放在屋檐阳台等天然透风杰出，但没有阳光直射的处所为好。
5、晾晒2天后，待概况水份略干，肠衣起皱，用牙签在腊肠概况再次平均扎小眼帮忙内部收干水份。
香肠风干最合适的温度，是日平均二至三摄氏度，灌好的腊肠不会因为气温的凹凸坏失落。灌好的腊肠要一节一节的将肉挤紧，边挤边用细针刺孔通气(挤肉时万万不克不及将肠挤断裂)，再用细线分节扎牢，灌好后挂在阴凉透风处一周后(在肠肉腌肉的意义)再晒(冬季的太阳很温顺的)。
便宜香肠若何晾晒
只需湿度不年夜，我家每一年做香肠都是吹干的，放在透风的处所，不外包管天天能晒两到三个小时太阳最好，由于太阳晒过的，肥肉部门蒸出来是通明的，跟熏出来的一样，都雅又好吃，一般吹个十来天，假如总是下雨湿度年夜就放到冻箱里，否则那肉会有怪味，做很多的话，冬季快过了还没吃完也要放冻箱里，没有熏过的肉是不容易保留的。
香肠是晒干好仍是风干好
香肠风干最好，由于腊肠是不克不及晒太阳的，太热的气候是不合适晾晒腊肠的，如许不但致使腊肠出油利害，还可能回致使腊肠味道变质、发霉、变坏等。
晒好后用塑料袋分一些小份装好，放进冰箱里速冻或冷藏，随吃随取。也可用棉签蘸上少量花生油平均涂抹概况，吊挂在10℃以下阴凉处，如许可保留到春节后。
有前提的话也能够烟熏，也是熏到干且喷鼻时便可以保留了。
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