水发干鱼肚最是泡发厚一点的干鱼肚比力合适，特殊是薄的鱼肚用水发时轻易烂失落，见意采取油发干鱼肚的方式，留意水发干鱼肚要浸泡1夜，天热的时辰还需要换水，会餐网今天把水泡发干鱼肚的方式分享给大师。
水发干鱼肚的方式：此次实录的是水发干鱼胶，因篇幅太长，油发干鱼胶可见另篇实录油发干鱼肚的四个要害
1、水发干鱼胶的首要步调是：先泡后洗、开水激起、凉水涨发。具体做法：
1、取干鱼肚3根31克(1斤约50根巨细)
2、清洗一下，放入器皿加足水，浸泡1宿
3、浸泡1夜后的模样
4、因泡软，进一步清洗
5、预备焯水去腥调料，姜切片，喷鼻葱环绕纠缠一下便在入锅
6、坐锅灌水年夜火，烧开投入姜葱倒入料酒，将已浸泡的鱼肚入开水焯水30秒捞起。焯水时会缩短是一般现象。也可将已浸泡的鱼肚同时与凉水一路下锅，待水开后捞起
7、将已焯水的鱼肚再浸泡一日夜。时代假如天热，留意换水。这是浸泡后的模样。至此水发完成。
制品图：
假如不是比力厚实的干鱼肚，我们能够比及热水冷却后再次烧开，天天反复烧开浸泡三次，最多两天便可以完全泡发了，具体用多长时候要看鱼肚的厚度。
本文章有：万博登录入口提供