烟熏腊肉味道好吃，可是比力脏不轻易清洗清洁，那末在家若何才能快速把烟熏腊肉清洗清洁呢?一般见意用开水浸泡，然后用碱面清洗，比力轻易洗清洁。便烟熏腊肉准确的清洗方式比力复杂，需要刷水，烤肉皮，然后浸泡，刮灰等，会餐网下面把烟熏腊肉的准确清洗方式和技能分享给大师参考一下。
一般家里本身做的烟熏腊肉比力清洁，简单清洗一下就行了。
1、先将烟熏腊肉用热开水打湿，浸泡一下。
2、然后抹上适当食用碱面，在渐渐搓洗清洁。
3、然后用热水把上面碱面和灰冲清洁;
4、腊肉洗清洁后放入盆子里，加上水浸泡一下，浸泡时放少量盐，如许能够更好的去失落咸味，比力好进口。
第一步：干刷尘
由于是用柴火烟熏的，烟子比力集中的处所挂的腊肉会沾到良多尘埃灰尘，这些都是未完全燃完的柴火灰尘小颗粒。烧皮之前请先用干刷子，刷一下。
第二步：火烤皮
将整块的烟熏腊肉拿过来间接放在火上烤，留意：只能烤带肉皮的那一面，烤至腊肉的肉皮发黑且最先滴油便可。
第三步：刮肉皮
用美金子刮净腊肉皮上面的脏工具和烤糊的肉皮刮清洁。
第四步：热水浸泡
放入加热的淘米水或温水中浸泡20分钟。淘米水含有淀粉，能够吸收一部分油脂。淘米水不消烧开，热到轻轻有些烫手便可以关火，再把腊肉放进去。
第五步：刮洗
浸泡竣事后再用美金子刮净肉皮上残存的脏工具，再把腊肉用清水冲刷清洁。频频清洗几回。
第六步：水煮
把腊肉切成年夜块放在开水里煮20～30分钟。煮过的腊肉已变得很是清洁了，烟味和咸味也减轻了良多，捞出放凉后便可改美金成你喜好的外形，或炒或蒸就随意你了。
1、碱面
先将烟熏腊肉用热水打湿，然后抹上适当食用碱面，细心搓洗。
2、盐水
泡烟熏腊肉前，先往温水中加一匙子食盐。然后把熏肉放温水中泡半小时到两小时，越咸的熏肉泡的时候越长一点，如许才能够去失落咸味。
烟熏腊肉是用生肉腌制再颠末烟熏,不成间接食用，必然要去失落腊肉上的烟熏。
1、为了更卫生，究竟挂外面风干那末长时候，尘埃、细菌少不了，清水洗是洗不清洁的。
2、煮出部门油脂和盐分，吃的更健康。
3、为了美妙，要否则黑乎乎得看的人也没食欲啊。
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